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Olio extravergine di oliva biologico di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Olio fruttato medio/intenso, netto di oliva verde con accese note di pomodoro verde e richiamo al carciofo, al palato si apre con una lieve sensazione morbida con successiva intensa carica piccante, lunga persistenza di note di erba selvatica, persistente nota vegetale. Come utilizzarlo: a tutto tondo, a crudo così come in cottura per un grande piatto, bruschette, legumi, insalate varie, pinzimonio, zuppe, carne rossa e bianca, pesci di media sapidità, pizza.